很多人詢問的鹹湯圓米粉作法我問到我舅媽啦，不過料理達人煮菜都是一個感覺所以份量請大家自己斟酌啦～
主要作法：
1.蝦米、泡好的乾香菇(也可加點瘦肉跟木耳) ，起油鍋爆香備用，爆香的同時以冷水泡開米粉，稍軟了就撈起來，不要泡太久
2.紅蔥頭爆香加水煮成湯底，再放入前項炒好的配料煮滾
3.湯圓以另一鍋煮熟，撈起來放入前項湯中，再加入小白菜、韭菜、米粉煮開就完成了，吃的時候加點白胡椒更對味
小撇步：泡乾香菇時只需要將香菇洗淨，放入碗裡加蓋靜置使其自然變軟，會比加水泡開的更香喔！另外小白菜也可以換成茼蒿～
#客家鹹湯圓
#吃3碗都還沒飽